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香锅鲶鱼如何做好吃

香锅鲶鱼

蒜香鲶鱼的做法[图]

1.将鲶鱼宰杀处理干净后切成块,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,腌15分钟左右用干淀粉上浆,油锅烧至6成热,将鲶鱼块依次下入锅中冲炸定型上色后取出

2.炒锅上火,放底油,下蒜丁炸香后放腊肉丁煸炒,烹料酒,放混合辣酱炒香,放葱花、姜粒一起煸炒

3.烹少许酱油,加适当的水

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