1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用
2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用
4.大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干
5.锅内放油(比平时炒菜要多一些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊),炸出香味[ 查看全文 ]