1.花果茶加入25g糖,提前用开水冲泡(水量>250ml)。取大约100ml茶水放在小碗中待用。其余茶水晾凉后冷藏待用。
2.吉利丁片冲洗一下放入留用的100ml茶水中浸泡待用。淡奶油加25g糖打至6分发,取出冷藏的茶水(150ml)倒入奶油中拌匀。
3.吉利丁融液倒入奶油拌匀后,将奶糊倒入模具冷藏2-4小时即可。