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红煨蹄筋如何做好吃

红煨蹄筋

香煨千层的做法[图]

1.新鲜牛蹄筋,清水洗净,割去筋膜,改刀成5厘米长的段

2.锅烧热油,下葱姜、八角1颗,炒香,烹入料酒,加水烧开,下蹄筋,煮出浮沫,撇净,捞出控水

3.另起油锅,下葱结、姜块、八角2颗、桂皮1片,炒香,倒入蹄筋,翻炒两下,倒入2小匙米酒、2小匙白糖,以及料酒、老抽、生抽,炒匀上色,汤汁粘稠时,加温水至与蹄筋持平即可,烧开转文火盖闷[ 查看全文 ]

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