1.选肉质较嫩的童子鸡1个,裁去鸡翅和鸡腿部位,将带皮的鸡脯肉改刀成一口大小
2.加入一点盐和胡椒粉腌制15分钟,裹上干面粉放入平底锅中煎至断生
3.倒入100克寿司醋,中小火加盖焖煮(中途翻一下身)至汁水基本收干后出锅
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