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香卤鸡爪
1.用盐搓洗鸡爪、翅尖,后用凉水浸泡一个小时(去腥作用)
2.锅内烧开水,放入鸡爪,翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。
...
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2015-11-28
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香卤鸡爪
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卤鸡爪 1.将鸡爪洗净,去掉趾甲和脚掌的茧皮 2.锅里烧水,加入料酒,把鸡爪汆烫下捞起沥干。 重新换水烧开,加入卤料(家庭卤料包),因为是新制作卤水味道淡,我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等,再加两大匙盐...
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麻辣卤鸡爪如何做好吃
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麻辣卤鸡爪 1.鸡爪清水冼净待用, 2.备好适量的卤药 3.卤药加盐煮成卤汁一大盆, 图老师 4.把冼好的鸡爪放进卤汁里卤2...
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烧卤鸡爪 1.鸡爪洗净剪去指甲。 2.沥净水入油锅低温中炸皮膨胀。 3.捞出后浸凉水中激一下。 www.tulaoshi.com ...
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卤鸡翅鸡爪如何做好吃
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卤鸡翅鸡爪 图老师 1.翅膀爪子洗净,加盐腌制十几分钟(因为卤制时间短,不易入味儿) 2.倒入浓缩卤汁加入清水(骨头汤更好),本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸;开小火熬制10分钟 ...
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电饭煲卤鸡爪如何做好吃
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电饭煲卤鸡爪 1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料 2.然后添入水,没过鸡爪即可 3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了 卤鸡爪 ...
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卤鸡翅尖&鸡爪 1.锅内放水,放花椒,大料,桂皮,香叶,干红椒,酱油,糖,鸡精,料酒 (图老师整理) 2.烧开后,放入翅尖,大火烧开后,转小火(否则皮会烂)煨二十分钟,关火再焖一小时 可乐鸡翅 ...
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糟卤鸡爪鸡胗 1.鸡爪洗净处理干净,剪掉指甲 2.锅内放水,姜,烧开后汆一下鸡爪,然后再用水洗净 3.鸡胗去掉那些粘连物 ...
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香卤鸡肝 1.准备好花椒,八角,香叶等炖料。 2.鸡肝泡2个小时左右,去除残留毒素。放入锅内,倒入适量水和料酒,煮开。 www.Tulaoshi.com 3.待鸡肝完全变色定型,闭火。将砂锅置于水龙头下反...
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私房卤鸡 1.柴鸡一只。 2.把鸡剁成寸稍微小左右的块。 3.然后放入清水泡一小时左右,然后用水反复清洗干净。 ...
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茶卤鸡 1.准备茶叶和各种香辛料,鸡腿洗净沥干水分待用;将铁观音茶叶放入杯子中,冲入300ml的开水,盖上盖子焖10分钟后将茶水滗出 2.把大鸡腿放入开水中用大火汆煮5分钟,待血沫析出后,将鸡腿捞出沥干水分;锅中加入800毫升左右的热水,将茶水倒入 ...
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qq745230666
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卤鸡蛋如何做好吃
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卤鸡蛋 1.鸡蛋洗净后放入煮锅,添入足够的清水,以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。 2.倒入适量老抽。 3.倒入一汤匙白糖。 ...
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烟刺痛了我的眼
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卤鸡肝 1.新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水 2.锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质 tulaoshi 3.将葱姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、干辣椒,放入干调盒...
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烧鸡爪如何做好吃
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烧鸡爪 1.鸡爪清洗好之后焯水 然后放入高压锅水没过鸡爪即可 2.花椒大料葱姜放入 也放进酱油和料酒少许 www.Tulaoshi.com 3.就是这个样子我放了一袋炖排骨的料 ...
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泡菜鸡爪 1.切好姜片,香葱切成段,鸡爪解冻好,泡菜1袋。 2.将鸡爪洗净后,指甲剪掉,在鸡爪的脚掌中间切上一刀容易入味。 3.把鸡爪放入锅内,倒水没过...
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虎皮鸡爪 1.买回来的鸡爪 2.水里泡一下化冰。 3.半盆水,倒入糖稀2两左右,我们都是一勺子。 4.捞出来控水。 ...
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盐焗鸡爪 1.浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可) 2.氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,...
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酱鸡爪 1.把买回来的鸡爪收拾干净,加点老抽腌制一会也能上色,再把葱姜蒜切片备用, 2.锅内加油放入切好的葱姜蒜爆香,把鸡爪放入锅内翻炒,加盐,老抽,白糖,加入汤汁小火慢炖就可以了! 酱鸡爪 ...
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风味鸡爪 1.锅里倒上水,加入黄酒,3-4片姜,放入鸡爪,等水烧开。 2.水烧开后5分钟,捞出鸡爪,用清水洗净鸡爪上的血沫晾干待用。 3.再用一个口锅,倒入2-3勺油,放入姜片葱段爆香,...
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酸梅鸡爪 1.鸡爪洗净,中间化一刀,易入味。 2.水中加入香叶,八角,煮开鸡爪去血沫。 3.为了能更好入味,我把鸡爪砍了两段,呵呵。 ...
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