1.材料:高筋面粉210克、低筋粉面55克、奶粉20克、细砂糖45克、盐1/2茶匙、全蛋30克、水85克、汤种84克、干酵母6克、黄油22克、内馅豆沙适量。(豆沙做法点击这里)
2.汤种的制作:20克面粉 100克凉水搅拌均匀
3.小火加热,加热中不停的搅拌,加热到65度时关火(搅拌时有纹路出现的状态)。将做好的汤种蒙上保鲜...[ 查看全文 ]