1.将中种面团所有材料揉成团,放入容器内进行基础发酵(面包机程序8,操作10分钟后停止,取出放入容器内进行发酵)
2.将发酵好的中种揪成小块和主面团中除了黄油以外的材料混合成团后再成完全阶段(可以拉出薄膜,且破...[ 查看全文 ]