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2015-11-28
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猪头月饼 1.转化糖浆做法:用不锈钢奶锅,中火煮白糖和水,至白糖溶化。加入柠檬汁煮至沸腾后不要搅拌,转成小火,约熬40-50分钟,至琥珀色,勉强可流动的浓稠状态,静置一晚,第二天便可用。 2.芋头放锅内蒸熟,捣成蓉泥状。 ...
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南瓜月饼 1.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀,再加入色拉油油搅拌均匀 2.面粉过筛后加入糖浆中 3.用刮刀切拌均匀后用手揉成tulaoshi光滑的面团;用保鲜膜包好,放入冰箱中松弛1小时即可 ...
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莲蓉红枣月饼 1.白莲子去芯(这一项工作比较麻烦,但一定要做。如果不去芯成品的口感会变苦) 2.莲子无需浸泡,洗净放入高压锅内,加水约莲子高度的两倍,大火上气后转小火5、6分钟关火(如果没有高压锅就用普通锅加足量水煮至莲子软烂)...
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糯米糍月饼如何做好吃
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糯米糍月饼 1.将糯米粉,糖,水搅拌均匀。让粉类完全融合。(如果加入一点点香草粉或者香草精,味道更好!) 2.放微波炉里打2分钟拿出,盖上一层保鲜膜,再次微波2分钟,又黏又Q的糯米糍即成。加点草莓汁就成了粉色,加可可粉就成了巧克力色,加绿茶粉就成...
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