1.将鸭掌洗净,放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟,大约煮20分钟
2.捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中
3.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用