1.猪脚洗净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分
2.锅内放入适量的油烧热,将大蒜末爆香,放入红腐乳炒匀,下猪脚翻炒均匀,洒料酒后,放入八角,五香粉,老抽和冰糖炒均匀,加入盖过猪脚的水,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖1小时
3.将猪脚翻动一下,再盖上锅盖炖20分钟,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可[ 查看全文 ]