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2015-11-28
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菜谱
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鲜肉锅贴 1.高粉与低粉混合,冲入沸水20ml左右,快速搅拌成雪花状,再倒入适量冷水混合成团 2.面团放在案板上用力揉至看不到粉粒的光滑面团,静置半小时 3.为使面团非常光滑有弹性,...
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鲜肉小锅贴 1.包饺子和做锅贴的面要揉的软一些,揉好后的面盖上盖子醒20分钟。 2.大葱切碎以后放碗里,倒上香油搅拌均匀,香油能去掉大葱的呛味,让大葱的味道更香浓。 ...
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锅贴 1.面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌 2.揉成面团,盖上面盆可以适当饧发15分钟 3.大面团可以分成2份,取一份中间掏个洞,用手来回捯饬的缕细 ...
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鸡蛋锅贴 1.先把肉洗净,剁成碎末。 2.肉馅中放入酱油、盐拌匀,葱、姜切碎,放入肉馅中。 3.拌匀备用。 ...
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台湾锅贴 1.肉馅里加葱姜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、莲藕末,打入一个鸡蛋,用筷子搅上劲。 2.拿一张饺子皮,在中间放个肉馅 3.在边沿粘点水,用手捏一下...
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鲜贝锅贴 1.鸡蛋加清水和面,揉匀成团 2.分成剂子,擀圆片,中间放馅,面片对折中间捏上,两端留口 3.锅内放少许油,油热放入锅贴,煎3min,倒入面粉水,加盖,至汁干 冬瓜鲜贝汤 ...
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猪肉锅贴 1.普通面粉,我通常掺一点玉米面 2.面粉逐渐加水,一边揉一边缓缓地添水,春天用温水。揉成柔软的面团。饧发。这个过程可以预备馅料 3.将面团搓成长剂子 ...
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牛肉锅贴 1.牛肉剁成肉糜 2.萝卜去皮,剁碎(先切成丝,再切成粒) 3.萝卜稍微挤出些水分,但也不要挤太多,否则肉馅干干的不好吃.同肉糜放在一起,放盐和鸡精顺时针搅拌均匀 ...
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鲜肉锅贴 1.面粉加适量温水和成相对较软的面团,加盖饧半小时。 2.饧面团的同时,开始制做锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。 3.鲜肉洗净加小葱和生姜剁成...
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脆皮锅贴 1.将十三香、盐、切好的葱姜末一起加入肉馅中,再加入食用油和香油,用筷子搅拌混合均匀备用。 2.将茴香切碎备用。 3.将切碎的茴香放入步骤1混合好的肉馅...
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鲜肉烧饼 1.猪肉馅儿加入洋葱碎,姜末,生抽,盐,鸡粉,少许十三香粉和白胡椒粉,香油,搅拌均匀腌制 2.酵母用清水化开,慢慢加入面粉中揉匀,密封醒发至两倍大小 ...
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