1.猪肉馅加少量糖和适量盐按顺时针方向搅拌,把肉馅儿里面的筋都搅到筷子上,然后把鸡蛋打进去(其实只需要蛋清,但是我懒得分)
2.三颗荸荠,小葱、生姜剁成末,豆腐捏碎加到肉馅里搅拌均匀,再加适量的麻油搅拌
3.用勺子做出一个个丸子的形状,挨个放到平盘里,上火沸水蒸15分钟