1.杀好的米鱼洗净刮干净鳞片后,沥干水分,鱼身两面划几刀
2.将料酒倒在鱼的表面,涂抹均匀,之后加入盐巴,继续涂抹均匀,姜片切丝,取一半塞在肚皮里,另一半放在鱼身上,静至10分钟左右,更好的入味
3.锅内加入适量的水,一定要大火将水烧开后,再放入鱼,(这样蒸鱼的关键)然后转中火慢蒸5-7分钟即可,关火后,别打开锅盖,鱼先不取出,利用锅内...[ 查看全文 ]