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葱姜蒸福寿鱼
1.福寿鱼收拾干净后,涂上一层料酒,干淀粉,身上斜切十字花刀
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2015-11-29
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葱姜蒜蓉蒸开背大虾 1.将虾从背上开刀,并向两边掰开 2.大虾装盘,在虾上撒入食盐,黄酒,及姜末 3.放入锅内用大火蒸,我家锅盖是透明滴,所以,一旦水开了,虾壳红了后,就换小火,...
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风吹鱼蒸排骨怎样做才好吃
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风吹鱼蒸排骨 1.风吹鱼,剪小段,拿淡盐水浸泡先;(很容易漂掉多余的盐份) 2.排骨加盐,豆豉先蒸熟(高压锅15分钟) 3.取排骨的汤汁加上豆豉,切碎的干辣椒泡上 ...
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鱼茸蒸秋葵 1.草鱼肉去掉鱼皮,取净鱼肉,先用刀拍松鱼肉,再将刀斜45度刮出鱼茸,要注意手法,令鱼刺整根可取 2.刮出的鱼茸放入深口碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀 3...
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鱼籽蒸粉丝 1.将白菜芯洗净切块摆盘里 2.粉丝用热水烫软后摆在白菜芯上 3.将鱼籽切成小块在摆在粉丝上面 ...
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辣蒸开屏鱼 1.鲈鱼买回来后,不要开膛,由鱼嘴处小心抽出内脏,剪掉鱼鳍,并用水清洗干净里外 2.把洗净的鲈鱼放于案板上,切出鱼头和鱼尾巴备用 3.鱼身子...
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包公鱼蒸大雁蛋 1.大雁蛋打入碗中,加入很少量盐 2.将大雁蛋搅拌均匀 3.将包公鱼去皮、去骨,切成小块备用 ...
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粉蒸黄颡鱼 1.将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏,洗净,置于盆中,加入料酒,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,醋,拌匀,腌制15分钟左右(注意:鱼一定要新鲜,最好现杀现做,如果你不会杀鱼,而是请菜市场的鱼贩帮忙杀鱼,那么从杀鱼到做菜中间的时间不要超过1个小时,否则鱼肉就不鲜美了) ...
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鱼式豆豉蒸排骨 1.排骨成长段(小段适合炒,长段蒸起来完美),各种调料切末 2.入油,五成热加入豆豉,姜蒜末炒香 3.倒入排骨里,加入白糖,料酒,还有干辣椒,搅拌 ...
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豆酱蒸巴浪鱼怎样做才好吃
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梅菜蒸鲩鱼怎样做才好吃
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梅菜蒸鲩鱼 1.梅菜提前泡水,以去掉多余的盐味;梅菜洗净切细备用; 2.鱼块清洗干净后抹干水份,用盐薄薄的抹一下表面;再抹一点生粉; 3.在碟子底下铺一层梅...
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雪菜蒸鲩鱼 1.鲩鱼排洗净以后撒少许料酒腌制5分钟左右 2.姜、葱白切丝,红椒切圈,适量雪菜备用 3.将姜丝、葱白铺在鲩鱼排下面,鲩鱼排上均匀的铺上雪菜,红椒圈做点缀,等水开后放入...
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豆豉蒸金线鱼怎样做才好吃
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豆豉蒸金线鱼 1.金线鱼去鳃去鳞,从腹部开刀,去内脏,洗净,沥去水分,用盐和料酒稍腌片刻 2.将豆豉剁碎放在鱼上,上火蒸8分钟左右 3.将葱白纵向剖开(...
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辣酱鱼露蒸带子怎样做才好吃
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辣酱鱼露蒸带子 1.活带子4个 2.撬开外壳,取出带子肉 3.撕掉内脏、外膜,裙边去黑去绿膜,带子膏去除膏体内的污物,清洗干净 ...
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清蒸福寿鱼如何做好吃
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