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1.煮4颗白煮蛋待用
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2015-11-29
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清蒸狮子头 1.猪肉剁成蓉,葱白、荸荠、生姜切末备用 2.将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中,加入除水淀粉、清水外的所有材料 3.分次加入清水,用筷子朝...
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清蒸萝卜狮子头 1.白萝卜去皮,用刨子刨成细蓉,捏紧去除汁水 2.肉糜中加入少许料酒,生姜末,盐,鸡精,蛋清,淀粉搅打 3.分次往肉馅中加少许水或高汤使劲搅打上劲 ...
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清蒸鱼糜狮子头怎样做才好吃
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清蒸鱼糜狮子头 1.把猪肉和鱼肉分别切成颗粒。 2.把荸荠切成和肉一样大小的颗粒备用。 3.把切好的原料放入料理盆中撒少许盐、胡椒粉、味精和绍酒大力搅匀...
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清蒸香椿豆腐素狮子头 1.豆腐用沸水烫一下,装入纱布,挤压出水分,顺便把豆腐压成泥状 2.香椿洗净,用开水焯变色后捞出切碎 3.杏鲍菇切小粒 ...
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清蒸狮子头 1.准备好猪肉馅、淀粉水、盘子上涂上橄榄油、泡好的枸杞数个。将猪肉馅先放入米酒、生抽、盐、鸡汁搅拌(顺时针) 2.调好肉馅放入适量的玉米粒加入适量的淀粉水,一边搅拌一边倒入,这样可以使之更有粘性。 ...
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清蒸狮子头--免油版的做法步骤 1. 肥瘦肉剁碎备用 2. 莲藕剁碎备用 3. 姜末及肉,莲藕混合再翻剁均匀 4. 混合好的肉加入淀粉,鸡蛋,料酒,盐,生抽,老抽,蚝油,五香粉,花椒粉,胡椒粉 5. 顺着一个方向给劲儿搅,这样不管你蒸或炸,肉都不会散开 6. 两只手都戴上一次性手套,抓一些肉,像打乒乓那样来回摔肉,它自会形成光滑的球,狮子头不是揉出来的喔~ 7. Look!好...
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环玉狮子头 1.主要原料图。 2.材料洗净,把瘦肉、肥肉和莲藕分别切成小丁备用。 3.先把瘦肉剁至满意程度的7分,再加入莲藕丁和肥肉丁一起剁。 ...
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煎扒狮子头 1.葱、姜洗净拍松用清水泡成葱姜汁;莲藕洗净拍碎;菜心择洗干净;五花肉切成小粒,粗略的斩一下,五花肉粒加鸡蛋、葱姜水、盐、料酒、酱油、鸡精、香油搅打上劲 2.做成直径6cm大小的丸子,外面沾鸡蛋液,放锅中用勺子按扁,...
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清蒸鸡蛋狮子头的做法步骤 1. 煮熟4个鸡蛋,肉末加糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油,筷子顺时针搅动上劲 2. 肉馅腌制15分钟,加盐、香油和生粉搅匀;3.肉馅包裹住鸡蛋,握实肉馅,入盘,用蒸锅蒸15分钟取出; 3. 肉馅包裹住鸡蛋,握实肉馅,入盘,用蒸锅蒸15分钟取出; 4. 油菜清洗,每颗切成4瓣,放入加了盐和油的开水中焯一下;捞出沥干,码盘即可 。 红烧狮子头的做法步骤 1. 肥肉和...
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清蒸手工狮子头 1.准备好主料:猪腿肉。 2.准备好配料:马蹄、葱、姜。 3.马蹄去皮切成小丁、葱姜切成末。 ...
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【图文】清蒸手工狮子头的做法
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红烧狮子头的做法步骤 1. 肥肉和瘦肉要分开分别剁成大颗粒状。这一步不用将肉剁得太细,因为稍后还要在剁一次。 2. 冬笋切块后开水里焯2分钟去掉冬笋里头的涩味。 3. 然后将冬笋剁成末。 4. 加入肥瘦肉馅混合和冬笋末继续剁。 5. 剁至三种食材混合即可。 6. 20几粒花椒加一碗清水烧开后煮3-5分钟,煮成花椒水,放凉备用。 7. 剁好的肉馅里加入盐1勺半、耗油2勺、老抽3勺、黑胡椒...
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清爽不油腻的清蒸狮子头
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狮子头除了可以红烧之外,还可以清蒸。清蒸狮子头的做法简单,吃起来很清爽,没有油腻的感觉,大家不妨做来尝尝。 1、猪肉放入饺子料理器打成颗粒状的肉蓉。 2、莲菜用刨丝器刮成蓉,生姜磨成泥,葱白切成碎末。 3、将肉蓉、莲菜蓉葱姜倒入碗内,加入盐、...
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梅干菜蒸狮子头 1.梅干菜用清水浸泡片刻,再反复清洗几遍 2.挤干水分后切成碎末 3.小葱和老姜洗净切碎放入碗中,加入少许清水浸泡片刻,然后滤出汁水即为...
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鸡蛋狮子头 1.五花肉剁成大粒肉馅。 2.葱姜切碎末。 3.荸荠去皮,切碎备用。 ...
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加入了莲藕的狮子头,肉香中夹着清甜和爽脆,别有一番风味。摆盘以藕片做底,放着一颗被汤汁包裹着的狮子头,点缀上红白相间的小帽子,再放上几颗绿油油的青菜,狮子头也变得小清新起来。 1.莲藕洗净去皮切片,泡在清水中防止氧化。 2.选择肥瘦相间的猪肉,洗净后剁成肉馅。 3.花椒加少许温水浸泡10分钟,然后...
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清蒸鸡翅 1.鸡中翅用刀从中间那根骨头切开,一分为二 2.用生抽、料酒、鸡精抓匀,腌制10分钟左右入味 3.锅中放油,先将鸡翅放入炒变色 ...
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红烧狮子头 红烧狮子头,也称四喜丸子,是一道营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。这是一道,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味。 关于“狮子头”,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术》,炙法第八十)。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!红烧狮子头是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! ...
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清蒸鸡 1.子鸡去毛和内脏 2.切成块 3.锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1--2分钟 ...
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清炖狮子头 菜谱名称 清炖狮子头 所属菜系上海菜基本特点 口感松软,肥而不腻,营养丰富。 基本材料 上层五花肉、马蹄。香菇、油菜心、鸡蛋1个。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!清炖狮子头是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 清炖狮子头的做法步骤 1. 猪肉放到冰箱冻40分钟,这样便于下步切丁 2. 荸荠拍碎切丁'米粒大小即可 3. 五花...
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