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锅酒香卤牛肉
1.牛腱肉自然解冻后汆水,洗净血污
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2015-11-29
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卤牛肉 1.五香料用水洗一下,装入布袋,将袋口扎紧,备用 2.锅里放油,烧热,爆香葱段,姜片,蒜瓣,淋料酒后,加入老抽,冰糖,盐,高汤煮滚 3.将五香卤...
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素卤一锅出怎样做才好吃
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素卤一锅出 1.豆腐干切成兰花状。(取一块豆干,首先切竖刀,间隔3-5厘米,不要切断,切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来,切30度角的斜刀,也是切到2/3厚度即可,不要切断。)(参照小白素食记录兰花干的做法) 2.八角,香叶,小茴香,丁...
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酒香牛扒 1.牛扒剔去筋膜,用刀背轻轻拍几下,两面都轻拍以便入味 2.将除了黄油以外的所有材料放入牛扒中,用手充分捏匀,翻入揉捏知道牛肉入味。放于冰箱腌制半小时 3.趁牛扒入味的...
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酒香排骨怎样做才好吃
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酒香排骨 1.将排骨洗净,用刀背拍几下,均匀地沾上少许干淀粉,放入盘中备用 2.马勺内放入少量油,排骨出油,少许即可。油热后放入排骨,两面煎至黄色 3.放入适量盐、鸡精、白糖、生...
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酒香红烧肉 1.猪肉洗净后切成块,大小根据自己的喜好 2.锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。(怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来,这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3,也不要煸太久,不然会肉的口感会粗糙。)这款红烧肉因为煸出油的多,所以...
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糟卤猪肚 1.猪肚里外用流水冲洗干净,剪去外层的油脂,放入盆里,用盐和白醋抓洗,腌约5分钟。(我这卖的猪肚是已经弄干净切开的,所以回来抓洗干净即可。) 2.然后放入2大匙的面粉继续抓揉,再腌5分钟,用双手反复搓揉猪肚,再用清水冲...
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海用天
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