1.把鲫鱼洗净,去掉鱼头和鱼尾,切成鱼块,留鱼头熬汤喝
2.鱼块中加盐﹑糖﹑料酒抓匀,腌制一下使其入味
3.放入半个蛋清和适量淀粉,抓匀使鱼块上浆,这样处理一下,鱼肉会变得比较细腻嫩滑
4...[ 查看全文 ]