1.一、发面1.先将水加热到手感温暖,再放酵母,搅拌均匀,再加入面粉,搅拌机用慢速搅拌,搅拌至成团即可,放入容器,盖上薄膜,在温暖的环境下进行基本发酵2小时;2.将做法(一)发酵好的面团与B材料全部混合,再用中速搅拌成较有延展性面团;3.加入无盐奶油,继续中速搅拌成延展性面团,可拉出膜来。4.将面团...[ 查看全文 ]