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1.中种材料混合后揉成面团后(不需要很光滑),放入冰箱冷藏发酵17—24个小时,或者室温发酵至3—4倍大。本人偏向于用冷藏法!
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2015-11-29
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100%中种牛奶北海道 1.将中种合成面团放置发酵,这个季节温度适宜大约发酵2-3小时,长到2倍大 2.发酵完成的中种掰成小块放入面包机,加入主面团(除黄油外)用料开机搅拌 3.搅拌至面...
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中种醇香吐司 1.中种材料中的牛奶加酵母静置5分钟后,与其他中种材料混合成均匀的面团。 2.发3倍大。 3.发好的中种面团撕成小块,与主面团混合至完成阶段...
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蜂蜜牛奶全麦吐司 1.把蛋黄牛奶液加热到40度,然后把酵母放进去静置10分钟 2.把高粉,全麦粉放进面包机内,在角落处放上少许盐 3.将已加了酵母的蛋黄牛奶液倒进面包机内,再放入蜂蜜...
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葡萄干吐司(中种) 1.中种材料混合,揉成团。室温发酵1小时,冷藏发酵一晚。最后组织呈蜂窝状即可。葡萄干浸泡一小时沥干水份备用。 2.混合除黄油葡萄干外其它所有材料,揉至扩展阶段,加入黄油,揉至完全阶段。 ...
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孕妇 可以喝牛奶?孕妇喝牛奶好吗?牛奶含有丰富的维生素,准妈妈在 孕期 可以适当的饮用哦。不过,小编提醒准妈妈们,在选择牛奶时不能盲目,要选择适合自己的牛奶哦。 孕妇喝牛奶好吗 怀孕是母体的一个特殊生理调整过程,一个微小的受精卵,在 280天左右长成一个 3000至3500克重的胎儿。在整个孕期,母体约需要贮存钙50克,其中供给胎儿30克。母体如钙摄入不足,胎儿需要时会从母体的骨骼...
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吐司 1.高粉、椰香紫米浓缩粉、盐、细砂糖先在一盆中充分混匀,再加入干酵母混匀。然后倒入面包机的搅拌桶中,加入蛋液,再分次加入水开始搅拌,直到把水全部加完 2.持续搅拌至面团初步成筋时加入黄油,继续搅拌至黄油全部被面团吸收并至面筋扩展的完成阶段 ...
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