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麻辣鲶鱼如何做好吃

麻辣鲶鱼

蒜香麻辣鲶鱼的做法[图]

1.鲶鱼先用滚水烫去粘膜,清理干净,并切成半寸多厚的段

2.姜切片,蒜剥去皮待用。干红辣椒如果怕辣就折断去掉籽。菜苗洗干净用滚水烫熟。郫县豆瓣酱剁碎

3.炒锅内放3大匙素油,中小火,先爆香葱姜蒜,然后把干红辣椒和花椒下去,等炒出香味来后,把郫县豆瓣酱和豆豉放进去炒,等油有些红亮的时候倒入高汤,烧滚。试味。不够咸就加点儿盐

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