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免炸鱼香茄子怎样做才好吃

免炸鱼香茄子

炸酱茄子拌饭的做法[图]

1.茄子切成滚刀块入水浸泡以防变色

2.郫县豆瓣略剁碎

3.锅内入一半植物油一半猪油烧热下姜葱蒜末煸炒入豆瓣和花椒炒香肉末入锅炒至发白料酒沿锅边倒入增加香气下沥干水的茄子块稍稍颠炒

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