1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂,用沸水焯两分钟。捞出控水
2.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条
3.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松