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红油麻酱鸡如何做好吃

红油麻酱鸡

麻酱烧饼的做法[图]

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用;腌好之后放进一个汤锅中,注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒去腥

2.一定用冷水,目的是让鸡肉的内外同时受热成熟

3.煮开后打去表面的浮沫,然后用中火煮5-8分钟,关火后不要揭开盖子,利用锅里的热气焖10分钟,最终鸡肉能保持在8成熟左右,这样...[ 查看全文 ]

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