1.将土鸡宰杀后处理干净,斩成适当大小的块
2.炒锅上火,放适当底油,烧热后放花椒大料炸香,待颜色变深后取出
3.原油下葱花、姜片、大蒜炝锅,放鸡块快速翻炒,烹料酒,待鸡肉炒紧后放甜面酱炒上色,加酱油、盐、胡椒粉、少许白糖、味精,加少许水,烧开后转中火盖盖儿焖10分钟左右,开盖儿后放青椒片和红尖椒圈,翻炒几下后盛入底部垫好洋葱...[ 查看全文 ]