1.将五花肉洗净,再切成7、8厘米长,3、4厘米宽,0.5厘米厚的肉片;豆腐也切成同样大小的片
2.把切好的肉片煮至七成熟,然后捞出,放在一边晾凉、控水
3.锅内倒入少许的油,烧至五成热时,把晾凉的肉片放入油中炸一下,捞出控油