1.大家一定都吃过红烧排骨,但肯定没吃过红烧醉排,都是红烧,但我们制作排骨的重点就在这个“醉”字上,白酒是制作醉排的主料。红烧醉排比一般的红烧排骨鲜嫩多汁,口味丰富,排骨不仅口味鲜美不老不硬老少皆宜,还有淡淡的酒香,是居家宴客逢年过节必备佳肴。有了红烧醉排您再也不用担心昂贵的排骨因料理不当而出现老人孩子咬不动,不好吃的情况。有了红烧醉排原来的红烧排骨就可以退休了!首先我们要选用大小匀称的猪排骨,肥瘦要均匀。在做之前我们要把排骨做一些基本处理。要把它们初步洗净,然后用刀在排骨上做一些改刀,划上口子,会更容易炖烂和入味。然后把排骨洒上白酒,均匀揉搓,尽量让每一块排骨都淋到和吸收白酒,这样做主要是为了对排骨进一步祛污,炖出来的肉也...[ 查看全文 ]