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醉鸭爪怎样做才好吃

醉鸭爪

红烧鸭爪的做法[图]

1.鸭爪洗净,焯一遍水,剁成两截,吃的时候方便点。锅烧水,鸭爪放进去煮,期间像煮饺子一样煮开后加冷水降温,再煮开后再加冷水,反复三四次,这样煮的鸭爪不容易破皮。煮15分钟左右即可,捞出鸭爪过凉水

2.另起一锅,放小半锅水煮开,放花椒、草果、干辣椒、泡椒、八角、丁香、当归、姜片、蒜瓣煮出香味,晾凉

3.黄酒一碗倒入料汤里,加适量盐、糖、生抽...[ 查看全文 ]

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