1.干辣椒提前泡水(防止炒糊)。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
2.起油锅,下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末,下剁椒酱。
3.起油锅,下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末,下剁椒酱。