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爆香!
1.鸡肉切块,入冷水过,烧开,冒一会儿。逼出血水,捞出待用。
2.青红尖椒,巨辣的那种,切成一段待用。
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2015-11-29
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菜谱
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芫爆杏鲍菇 1.所需的食材。 2.杏鲍菇洗净,切丝,在开水中焯一下;香菜洗净切段备用。 3.准备好调料。 ...
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酱爆肉 1.这是已煮成七分熟后切片的肉,在锅里扁出油。 2.这是已煮成七分熟后切片的肉,在锅里扁出油。肉在之前已用葱和姜加水煮成七分熟。 3.肉的油已扁...
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酱爆螺蛳 1.螺蛳清水里滴上几滴麻油,让它吐沙 2.热油,下辣椒、姜片,炒香后倒入螺蛳,10秒后,倒入酱油、桂花酒或黄酒,炒香,下糖 3.我偏爱桂花酒,炒...
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酱爆鱿鱼 1.:准备食材。 2.鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断。将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角. ...
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仔姜爆肉丝 1.里脊肉切丝用料酒,盐和淀粉抓拌入味。 2.仔姜洗净,先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝 3.大蒜切薄片,大葱切断,生姜切成末 ...
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洋葱芝麻爆虾 1.把虾开背去虾线,沥干水。生姜切小片。起油锅,油热后,虾和生平姜一起下锅爆炒,时间可以长一些,这个步骤是为了让壳和虾肉产生初步分离。炒好后,起锅备用。 2.洋葱切细段,刚才炒虾的锅不用洗,再加点油,爆炒洋葱 ,...
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柳林娃
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