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干锅臭鳜鱼
1.臭鳜鱼去鳞用清水泡十分钟
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2015-11-30
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菜谱
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红烧臭鳜鱼 1.腌好的鲜鳜鱼,从老家带来的。 腌的方法:1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内;3.在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐,并用大青石块压实;4.将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵,腌制完毕。 ...
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徽州黄山臭鳜鱼如何做好吃
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徽州黄山臭鳜鱼 1.腌制好的臭鳜鱼 2.去掉真空袋,清洗干净,并用冷水浸泡1个小时左右,已减轻鱼的咸味,鱼切网纹花刀备用 3.所有的配料:猪肉、笋、姜蒜...
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干烧鳜鱼如何做好吃
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干烧鳜鱼
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干烧鳜鱼 1.材料:鳜鱼、茭白、香菇 调味:郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜 2.鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净,在鱼背肉厚的部位,用刀划花刀; 茭白去壳切丁;香菇洗净切丁。 ...
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湘版臭鳜鱼
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家常菜
湘版臭鳜鱼
湘版臭鳜鱼 简介腌鲜鳜鱼徽菜名品,俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。具体做法将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以湘版臭鳜鱼教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! 湘版臭鳜鱼的做法步骤 1. 鳜鱼洗净腮和腹部,用厨房用纸搽拭干净,淋上料酒,撒上盐,用手将鱼两面和腹部凃匀。如...
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香菇烧臭干子如何做好吃
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香菇烧臭干子 1.全部食材洗净待用. 2.香菇,香蒜,蒜头切好备用,瘦肉切丝用生粉搅拌均匀. 3.锅内放油,将臭干全部煎成两面微黄. ...
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辣椒炒臭干子如何做好吃
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辣椒炒臭干子 1.原料和配料:臭干,青红辣椒,姜,蒜。 2.臭干子去掉包装,清洗一下切成条状备用。 3.辣椒切丝,姜切丝,蒜切片备用。 ...
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孜然臭干子如何做好吃
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孜然臭干子 1.准备的食材。 2.臭干子冲洗后用盐水浸泡。(时间长一点更入底味) 3.锅里适量的油,放入干子。 ...
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【图解】红烧臭鳜鱼的做法
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红烧臭鳜鱼的做法步骤 1. 我买得成品臭鳜鱼,不用自己腌制了,回来把清洗干净,放盘子里,生姜,大蒜,大葱切小备用。 2. 锅油烧热,放入葱姜蒜进去爆香,加点少许糖进去,防止煎鱼得时候粘锅。放鱼进去煎。 3. 随后加入料酒,生抽,老抽进去,再加水闷一会。 4. 出锅。 红烧排骨的做法步骤 1. 准备好的排骨,洗干净; 2. 葱,姜,洗干净,切好; 3. 清水放1片姜煮...
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剁椒腊肉炒臭干如何做好吃
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剁椒腊肉炒臭干 1.锅中倒入清水,放入冲净的臭干,大火加热沸腾后,继续煮2分钟捞出切小块。用剩余的沸水,将腊肉煮10分钟后捞出,稍冷却后切片 tulaoShi.com 2.香菇提前1小时用40度的温水泡发后,洗净切成小块。芥兰去掉叶子,削去外部硬皮,洗净...
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锅煎鳜鱼
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锅煎鳜鱼 【菜名】 锅煎鳜鱼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色泽金黄,外酥里香,鱼肉鲜嫩,佐酒最佳。 【原料】 鲜鳜鱼肉400克, 猪网油150克、生 鸡蛋黄25克。 葱15克、椒盐5克、绍酒25克、味精105克、 番茄酱15克、干淀粉20克、菜油75克。今天图老师小编分享的是美食菜谱频道的锅煎鳜鱼教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱锅煎鳜鱼是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧! ...
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清蒸鳜鱼如何做好吃
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清蒸鳜鱼 1.鳜鱼去鳞和内脏洗净。 2.在鱼身的两面下斜刀。 3.放入盘中淋上料酒。 ...
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菊花鳜鱼 1.将鱼洗净,处理干净 2.把鱼头,鱼身,鱼尾分开,然后把鱼身片花,用料酒腌制一下 3.将鱼身上撒上一层干淀粉 ...
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干锅虾 1.如果是活虾就直接把虾头弄下来先洗干净再弄,要不然虾脑就洗掉了。如果是冻虾那首先肯定是解冻啦。 2.用刀或者剪子破开虾背挑出虾线。这一步比较费工夫,而且要小心,虾壳又硬又滑。 ...
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干锅排骨 1.第一步:准备食材。排骨800克,莴笋一根,姜10克,蒜10克,洋葱一个,辣椒适量。 2.第二步:将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。 3.第(www.tulao...
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