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台山黄鳝饭如何做好吃
台山黄鳝饭
1.鳝鱼要买小的,大的没有小的嫩。买回来之后先在水中放一点色拉油,放置半天,让其吐出沙子。
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2015-11-30
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台山黄鳝饭
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台山咸肉粽 1.提前两天买回粽叶和水草,粽叶先一片一片洗干净,再放进大锅里,放没过粽叶的清水,大火煮开后再煮2分钟,捞起粽叶再洗一次,然后用没过粽叶的清水浸泡两天,中间要每天换水一次,到要包粽子的时候,提前2个小时左右捞起沥干水分 2.水草买回来...
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黄鳝烧肉 1.五花肉洗净,放冷水焯水,捞出,切小块 2.起油锅,加姜片,放入五花肉煸炒,肉出油时加料酒,生抽、老抽,加水,水盖过肉,烧开后换锅,转小火 3.黄鳝请卖家处理好,回家...
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爆炒黄鳝如何做好吃
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爆炒黄鳝 1.准备所需食材 2.将黄鳝洗净按各家喜好切段(我家喜欢吃小点的黄鳝片,所以切的也小些) tulaoshi 3.起油锅,放入姜丝爆香 ...
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阑珊雨打芭蕉夜
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盘龙黄鳝 1.在老家重庆买的土黄鳝,用开水先把黄鳝烫死,去除黄鳝的黏液,为了自己吃的放心,最好还是去掉黄鳝的内脏。(现在餐馆为省事,一般都不去内脏,为的是煎制时黄鳝能自然盘龙) 2.把干辣椒、姜、蒜切好备用。(干辣椒切之前最好...
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蒜爆黄鳝 1.准备食材,黄鳝菜场里宰杀好,用开水冲泡,洗去表面滑滑的黏液. 2.再拍一个大蒜头,剥皮洗干净。 3.青椒半个切块,生姜切片。葱也洗干净待用...
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双鱼红歌
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大葱爆黄鳝 1.黄鳝叫小贩帮忙杀好,拿回家洗净血水 2.大葱一根,小辣椒,蒜头 3.烧一锅开水放进黄鳝淖一会,再洗掉黄鳝身上的黏液,大葱切段 ...
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血片黄鳝 1.1、黄鳝宰杀后切成斜片,不要清洗,www.Tulaoshi.com连血一块烹调,这是为了保持黄鳝的鲜美,也是做血片黄鳝的关键。 2.2、把蒜苔洗净切成段。 3.3、把...
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zhu弟
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咸肉煮黄鳝 1.黄鳝洗净 2.咸肉一小块洗净切片 3.黄鳝剪成段,盘在盆里,上面铺咸肉,葱姜蒜,也可放二只辣椒,浇上料酒,鸡精,(因咸肉有咸味故没放盐,...
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香爆黄鳝 1.将处理好的黄鳝洗净,切段 2.将辣椒,葱姜蒜切好 3.热锅,倒入比平时炒菜多一倍tulaoShi.com的油 ...
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黄鳝海米炖豆腐 1.1、处理好的的黄鳝切碎加盐料酒和生抽腌制。 2.2、海米洗净泡发。 3.3、黄花木耳泡发后切碎。 ...
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香菇挂水
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剁椒蒸黄鳝 1.先讲青椒洗净,剁小块,用盐腌制10分钟左右,沥干多余的水分备用 2.黄鳝宰杀,拍扁,断成小段。场面太血腥了,不宜传照片,不会杀的可以请菜场卖黄鳝的代劳。自家的也可以去菜场加工,一般付个几块钱加工费。 ...
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台山木薯千层糍 1.煮糖水,冰片糖称重,一共是500克,取出其中的80克留着做馅料用,剩下的420克用来煮糖水 2.冰片糖放进锅里,加入3碗清水 3.小火煮开,至糖全部融...
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泰旭德源
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