1.平菇、金针菇去除根蒂,洗干净焯水,冷却后剁碎,放入盆中,加素鸡排浆、生粉、面包糠、素易鲜、盐,顺时针搅拌至有黏性。用手捏成丸子形即可
2.干制的松茸浸泡在凉水中,泡透后清洗干净待用
3.把平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳放入瓦罐中,加水上笼蒸1小时