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全麦青豆小排包如何做好吃

全麦青豆小排包

中种全麦青豆小排包的做法[图]

1.先制作中种(中种:高粉(惠宜)210克、水125克、盐2克、酵母2克),把所有原料全部混合均匀成一个面团,先室温2小时再冷藏发酵8小时

2.中种撕成小块,加入主面团(主面团:高粉(惠宜)65克、全麦粉30克、糖30克、盐2克、黄油28克、鸡蛋30克、水42克、青豆70克)里的高粉、全麦粉、糖、鸡蛋、水重新揉和成一个新面团

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