1.首先是需要腌制五花肉。方法很简单,按照500克五花肉15克盐的比例(其实我觉得可以多放点儿盐),包上厨房纸(用来吸水的),再包上保鲜膜,放进,放进冰箱。2天即可吃。但根据前人经验,腌制五六天后味道最好,所以两天后再换一次纸和保鲜膜,再在冰箱里多保存三四天即可
2.将腌制好的五花肉切约1厘米厚的块。添加适量的水和姜块,大火煮开后舀去浮沫,小火煮30分钟