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京味肉夹馍如何做好吃

京味肉夹馍

传统京味羊蝎子的做法[图]

京味肉夹馍的做法图解1

1.1.五花肉洗净,改刀切长10到15厘米长5到7厘米宽的肉块
2.切好的肉块放在冷水锅里上灶焯一下,焯肉的时候可以放入食盐和花椒去味,肉变色捞出,水倒掉。
3.放入砂锅或者铁锅中炖,把炖肉的陈皮,大料,花椒,桂皮,白芷,山楂,草果,辣椒清洗一遍都放入砂锅,倒入鸡汤或者用温水代替。
4.炖三个小时,先是大火,然后改小火。

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