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2015-12-01
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1.半边鸭去杂毛冲洗干净,沥干水分放入盆中备用。 2.葱姜蒜切丝切片,放入盆中,加入生抽、料酒、少许盐和糖,再放入一些花椒和大料,均匀的涂抹在鸭子上,带上手套按摩5分钟使其入味,再腌制一到两个小时左右。 3.准备少许蜂蜜。 4.用刷子均匀地涂抹在鸭子表面,刷两遍。 5.用锡箔纸将容易烤焦的部分包起来,再把葱姜蒜调料都铺在鸭...
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方洪涛91
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脆皮北京烤鸭如何做好吃
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脆皮北京烤鸭 1.将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水,用开水浇遍鸭子的全身,正反面都要浇到。重复这个步骤三次 2.找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子,在瓶子里灌满水,把鸭插在瓶子上立起来,用一根筷子把鸭翅架起来 ...
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烤鸭冬瓜汤怎么做最好吃
烤鸭冬瓜汤的做法 步骤1、冬瓜洗净去皮、切块待用。 步骤2、锅烧热后,倒比平时炒菜多一点的油,下入冬瓜煸炒几下,把冬瓜表面都裹上油;TuLaoShi.com然后倒入适量的水,大火烧七,八分钟这样。 步骤3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了,然后根据自己的口味加适当的盐即可 ...
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烤鸭的做法 步骤1:半片鸭去杂毛洗净,放入盆中备用 步骤2:葱洗净切丝、姜切片、蒜切小瓣,放入盆中,混合料酒、生抽,少许盐、糖,再放入一些花椒和大料,均匀的涂抹在鸭子上,戴上一次性手套,按摩五分钟左右使其入味,腌制1—2个小时左右 步骤3:准备少许蜂蜜 步骤4:用刷子均匀...
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风味烤鸭的做法 步骤1.将排骨味粉用适量的水化开,根据自己口味再适当地加点生抽、料酒 然后均匀地抹在鸭子上,并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味 步骤2.将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋,扎紧,入冰箱冷藏过夜(中途要隔着袋子揉捏几次帮助入味).在烤盘上垫个锡纸,放上烤网,有皮...
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老北京奶酪的做法 步骤1.将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右牛奶晾凉,去掉奶皮 步骤2.将米酒汁,加入到牛奶tulaoshi里面,搅拌均匀。倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右。 取出放凉后,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可 ...
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北京糊饼的做法 步骤1.玉米面分次加入适量水。活成软硬适中的面团。加盖饧15分钟。 步骤2.锅内放少许油,将虾皮炒成金黄色,凉凉备用, 步骤3.鸡蛋加入料酒、糖、白胡椒粉、适量盐搅拌均匀,入油锅炒熟并搅散,凉凉备用。 步骤4.韭菜洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成小颗粒。 步骤5...
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老北京砂锅白肉的做法 (图老师整理) 步骤1:先把酸菜洗净切细丝,然后铺在砂锅里。 步骤2:上面铺上一层泡发好的粉条。 步骤3:把事先煮好的白肉稍加冷藏,然后用快刀把白肉切成薄片。 步骤4:把切好的白肉片整齐码放到砂锅里 步骤5:往砂锅里放入葱段和姜片,然后撒少许盐、...
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酱汁烤鸭胸 1.1腌好的鸭胸放架子上晾一下 2.2鸭胸用叉子在皮上扎些小洞,把所有调料混合均匀;用调料拌匀鸭胸放保鲜盒腌制至少1夜 3.烤箱200度,中层烤15分钟 ...
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老北京驴打滚的做法 步骤1.首先将黄豆面放在凉的炒锅里开中火加热 步骤2.将黄豆面干炒,炒到颜色变黄一些就可以了(因为是干粉非常爱糊,一定要勤翻) 步骤3.炒好以后趁热过筛,去掉没炒开的黄豆粉团,然后将黄豆面摊开散热 步骤4.晾好的黄豆面加入适量红糖搅拌均匀,再过一次筛子,有...
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老北京门墩鱼的做法 步骤1.草鱼洗净切宽块,五花肉洗净。锅中放油炸香大料和花椒。放入五花肉片翻炒。 步骤2.淋入料酒炒香。加入老抽。加入生抽。加入甜面酱炒出香味。炒至五花肉上色。加入适量的清水。 步骤3.放入鱼块。淋入香醋。大火煮开后撇去浮沫。然后加入葱姜和红辣...
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