1.取一个塑料袋,加入蒜末、五香粉、酱油、小排骨块、白胡椒粉、酒和鸡蛋摇晃均匀后,放入冰箱中冷藏醃放一夜,再取出沾上地瓜粉,并放至略微反潮备用
2.锅中烧热半碗油,先放入青葱段爆至略微焦黃后,连大部份的葱油一起盛出
3.接着补入适量的新油,烧热至将地瓜粉投入后,会先沉下再立刻浮起,再转中火放入小排骨,待全部放入后,转中大火炸至熟透,再转大...[ 查看全文 ]