猪脚中含有丰富的胶原蛋白,可改善机体生理功能,而且对于孕期血虚的妈妈们十分有益,黄豆含有丰富的蛋白质,这道菜肴使孕妈在补充营养的同时还具有美容功效,孕妈妈们来试试这道猪脚炖黄豆吧。
食谱原料
主料:猪蹄500克,大豆150克
调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
制作方法
将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。
适用人群
孕妇
健康提示
黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需...[ 查看全文 ]