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怎样做全麦奶香北海道土司最好吃
全麦奶香北海道土司正宗做法/图解/步骤:
所有材料混合,将面团揉到完全阶段后,放置在温暖湿润处发酵到2.5倍大。
取出面团,平分成两份,揉匀,放置10分钟松弛面团,然后将松弛好的面团整形好,放入土司盒。放置温暖湿润处发酵到九分满。
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2015-12-08
怎样做全麦奶香北海道土司最好吃
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1. 将中种面团的材料放进面包机,开启“揉面”程序15分钟。 2. 15分钟之后改成“发面”程序,当面团发成原来的2倍大,拿出来揉一下,分割成几个小块面团。到这里,中种面团就发酵成功了,也就是第一次发酵哦! 3. 将发酵好的中种面团分割成几个小面团,重新放入面包机内,再将主面团的全部材料放进面包机内,覆盖在中种小面团上。开启“和面”程序20分钟。...
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北海道吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 中种材料放入面包桶中搅拌光滑即可,放入大碗中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵15个小时, 2. 中种面团撕小块,放入主面团材料(除黄油和盐外)和面30分钟 3. 30分结束加入黄油和盐,继续和面30分钟 4. 程序结束,出膜 5. 搅拌刀取出,盖上保鲜膜发酵 6. 发酵好的面团,手指戳个洞不回弹 7. 拿出排气,这步很重要,...
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淡奶油北海道土司的做法 步骤1:容器内加入50G面粉,加250G清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用。 步骤2:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,可以休息一下喽。 ...
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北海道戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 首先把蛋清和蛋黄分开。 2. 蛋白加入40克细砂糖,用打蛋器中速打发到图中的湿性发泡状态,然后把打好的蛋白放入冰箱冷藏一会儿防止消泡。 3. 蛋黄加细砂糖打到糖开始融化,然后加入植物油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉搅拌到没有面粉颗粒,不要过度搅拌。 5. 取三分之一之前冷藏的蛋白霜与蛋黄糊翻拌...
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罂粟籽北海道吐司正宗做法/图解/步骤: 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至完全阶段 放温暖处发酵至两倍大 排气后分成3等份,滚圆松弛10分钟 擀成椭圆形,卷起1.5个圈,松弛10分钟后再擀成椭圆形,卷成2.5个圈 放入450g吐司盒,放温暖湿润处...
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北海道吐司(面包机+烤箱)正宗做法/图解/步骤: 将A中黄油融化后,剩余料倒入面包机桶内,注意先加入液体,后加入面粉。水不需要一次性加完。糖与酵母分开,可以在面粉中挖个小洞,埋入酵母。 启动面包机揉面程序,观察面包机内情况,如果感觉太干则继续加水,直到面包机内壁被刮净,用手指按面团柔软,且不粘手即可。 揉面后的面包机将...
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