先将排骨洗干净,飞水待干,将姜茸,蒜蓉,生抽,盐腌制排骨半小时及上,关键系令排骨入味^_^
将蛋清加入腌制好的排骨拌匀,加入生粉,这步很关键哦,要保证每一粒排骨的周围都有厚厚的生粉包围,这样炸出来才好看,饱满均匀^_^
放油入锅烧沸,加排骨入锅炸,注意不要炸焦哦,要好好认真地炸,大概十分钟左右就得啦^_^起锅晾干油待用^...[ 查看全文 ]