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怎样做红糖果仁软欧包最好吃
怎样做红糖果仁软欧包最好吃
红糖果仁软欧包正宗做法/图解/步骤:
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把30克红糖和除果仁、橄榄油以外的所有材料加入面包桶,启动和面程序和成光滑的面团
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加入橄榄油继续一个和面程序
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2015-12-08
怎样做红糖果仁软欧包最好吃
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红糖桂圆全麦软欧包(金大旺)正宗做法/图解/步骤: 准备工作:红糖用开水化开。我大概用了34克的开水化红糖,正好红糖水是50克。桂圆干去皮去核用水泡软。 把除桂圆干外的材料揉成光滑的面团即可(无需揉出膜) 再将桂圆干加入,揉成光滑面团放进抹过油的密闭的容器里,盖上保鲜膜放温暖进行基础发酵,体积发至原来的2到2.5倍大。 ...
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怎样做巧克力全麦软欧包最好吃
巧克力全麦软欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 除黄油及果干外的材料混合,面包机一个和面程序后,加入黄油,进行第二个和面程序; 2. 面团揉至扩展状态,加入蔓越莓及巧克力豆,稍作混匀即可进行一次发酵; 3. 面团发酵至2倍大时,取出排气,平均分成4份,滚圆,排入烤盘进行二次发酵; 4. 二发至2倍大,表面筛面粉,割口,放入预热好的烤箱,上下火180℃,中下层-30分...
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怎样做全麦红糖核桃欧包最好吃
全麦红糖核桃欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 热水加红糖融化,放凉后倒入面包机,加除黄油和核桃仁外所有材料放入面包机,启动和面程序 2. 加黄油继续和至拉出筋膜 3. 加入熟核桃仁继续和面 4. 把核桃仁都和进面团里,面包机直接进行基础发酵 5. 发酵至两倍大 6. 按压排气 7. 整好形状,整形随意哦 8. 放入烤盘进行第二次发酵 9. 发酵好后,...
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怎样做巧克力枫糖全麦软欧包最好吃
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怎样做南瓜可可软欧最好吃
南瓜可可软欧正宗做法/图解/步骤: 除黄油以外的虽所有材料混和,揉至扩展阶段。放入黄油,继续揉到有良好的延展性,可以拉出薄膜。 取揉好面团(约600克)的2/3量(约400克),滚圆后,基础发酵。 可可粉+60℃水,拌匀成可可糊,放凉 和余下的1/3量的面团(约200克),混和 揉匀 滚圆,基础发酵。 ...
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怎样做红茶奶酪软欧最好吃
红茶奶酪软欧正宗做法/图解/步骤: 除黄油以外的材料混和揉到能拉出膜,再加入黄油继续揉到能拉出薄膜的完全阶段。 面团滚圆,4℃冰箱冷藏发酵一晚。 这是发酵好的面团。 面团均分5份,排气 滚圆,松弛15分钟。 将面团擀成长椭圆片。 奶...
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怎样做香蕉巧克力软欧最好吃
香蕉巧克力软欧正宗做法/图解/步骤: 除黄油以外的材料混匀,揉至面团光滑 面筋扩展,再加入黄油 继续揉到面团柔软光滑 有良好的弹性和延展性 能拉出有弹性薄膜的完全阶段,最后加入耐高温巧克力豆揉均匀。将揉好的面团滚圆 进行基础发酵 。 室温下发至原来的2-2.5倍大,手指沾粉戳洞不回缩。 将面团均分5份,滚圆 室温下...
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怎样做【红糖蔓越莓软欧包】COUSSM3s(CO-3503)出品最好吃
【红糖蔓越莓软欧包】COUSSM3s(CO-3503)出品正宗做法/图解/步骤: 1. 将红糖装碗中,加入温水,用筷子搅拌至完全融化; 2. 将除黄油和蔓越莓以外的材料按先液体后粉状的顺序依次放面包机桶中; 3. 在第一次揉面结束后,加入软化的黄油继续揉至面团到发展阶段; 4. 面团常温发酵至2倍大; 5. 发酵好的面团排气完成后,擀平撒上蔓越莓; 6. 从一端卷向另一...
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健康欧包正宗做法/图解/步骤: 将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性 放入盆中发酵40分钟 将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次共3次 将发酵好的面团分割成500克一个 将面团放入洒入全麦粉的藤碗中发酵 以温度28℃,湿...
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怎样做全麦可可软欧最好吃
全麦可可软欧正宗做法/步骤: 取提前准备老面65g室温回温。(老面配方:100高粉70水0.5酵母混匀冷藏17小时后可用,每次用取所需分量,其余可以放冰箱冷冻) 后油法将所有材料以及老面混合且揉至扩张阶段 加入黄油扩展后,加入果料:巧克力豆、蔓越莓干和葡萄干,揉匀。基础发酵(26度约60分钟至两倍大) 拍打排气,均分三等份。滚圆松弛(或...
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麻薯夹心可可软欧正宗做法/图解/步骤: 将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段。然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑,发酵至两倍大。 发酵的同时制作麻薯,将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状,放入容器大火蒸20分钟左右,表面凝结没有液体即可。取出容器放至温凉,加入黄油全部揉匀吸收。(不要偷吃不然卷的时候就不够了!?(?????????...
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