茄子去皮对半切开
上锅蒸熟,晾凉后撕成小条,在盘中码好
姜蒜末放入碗中
热油中小火炸香花椒后捞出
在姜蒜末上泼上热花椒油,调入盐、生抽、醋、香油拌匀
将碗汁浇在茄子上,撒上葱末和红椒圈即可...[ 查看全文 ]