1. 先烤一个8寸戚风蛋糕胚,蛋糕彻底冷却后,从中间横切片成两半,去掉顶部和底部比较硬的部分,留下两半均等大小的蛋糕胚备用。
2. 找一个大一些的打蛋盆防止飞溅,将动物性奶油倒入,加入细砂糖,将打蛋盆坐入冰水盆中,用电动打蛋器中低速搅打,搅打至奶油由液体变得浓稠,直到奶油出现清晰纹路,并且纹路可以很好的保持不会消失说明奶油已经打发好了。
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