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腊排骨莲藕汤的做法

腊排骨莲藕汤正宗做法/步骤:

腊排骨莲藕汤

腊排骨洗净后,放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净

3个西红柿切厚片、藕去皮后,切厚片待用

砂锅里加热水,放入腊排骨、葱姜、料酒、枣4颗、白醋2、3滴,藕片、西红柿片、撇沫、大火烧开,转小火炖2小时

2个西红柿切厚片、芹菜切段,放入锅里炖2分钟后出锅加盐、香菜调味

小贴士

1、藕切完后,放入盐水中,防止变色。2、韭菜我不吃,所以我没放。当地做法是要放那个。3、煲汤时焯好的排骨要放在热水里,否则蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂;4、熬排骨汤可加...[ 查看全文 ]

2015-12-08 标签:

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