1. 我从菜场买的羊后腿肉,20一斤,这些是27的,可以让他斩好再回家处理。洗干净,剃肉,分羊腿肉和羊腿骨,肉切小块。
2. 下锅,葱姜盐鸡精黄酒,这步骤主要是要干净,清理血水。
3. 不要以为水煮过就干净了。捞出来放凉水里过一遍,你会发现好多脏东西。
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