1. 茄子一整个,横横竖竖切下来,切的时候两边放两只筷子,挡着一点免得切断
2. 肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉加水打匀,细细酿入茄子根部
3. 入锅,大火蒸15-20分钟,视茄子大小调整时间。
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