1. 菠菜洗净开水汆烫,放入少许盐和2滴橄榄油,菜会翠绿。水再开30秒捞出菜,爽干水份
2. 鸡脯肉切丝,用料酒、盐、白胡椒粉、少许水淀粉腌制5分钟
3. 腌鸡丝时打散1个鸡蛋液加少许温水搅拌,中温油炒鸡蛋丝(蛋液倒入锅用锅铲翻搅)
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