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2015-12-08
小猪蛋糕的做法步骤
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1. 准备好需要的材料… 2. 蛋黄蛋白分离,打碎蛋黄加两勺白糖。 3. 加入牛奶… 4. 加入面粉打稠 5. 把蛋白打成白色泡沫状,过程中加两勺白糖… 6. 把打好的蛋白放入稠面里上下翻… 7. 电饭煲里放油… 8. 搅拌好倒入电饭煲里… 9. 时间调到蛋糕45分钟,到时间在保温15分钟… 10. 时间到… 11. 蛋糕完成。 12. 啦啦啦… 13. 我疯了,这么多步...
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1. 蛋白和蛋黄分离在蛋黄中加入牛奶油柠檬汁搅拌均匀 2. 蛋白中加入白砂糖,打发八分即可否则会太干裂开 3. 分三次把蛋白霜加入蛋黄中然后筛入低筋面粉蛋黄中,搅拌均匀 4. 最后倒入烤盘中垫上一层油纸轻微震动消除气泡 5. 一百八十度中层十五分钟 6. 奶油打发均匀涂在上面 ...
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L.小介~
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1. 首先制作戚风蛋糕:先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗。需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。 2. 把蛋黄打发到体积膨大,颜色变浅。分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀,在加下一次。 3. 加入牛奶,轻轻搅拌均匀。 4. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀。成为蛋黄面糊。静置备用。 5. 冼干净打蛋器并擦干,开始打发蛋白...
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1. 准备食材 2. 将蛋黄、玉米油、10克白糖、酸奶混合拌匀 3. 蛋黄液必加入筛过网的低粉、玉米粉、泡打粉拌匀 4. 打发蛋白,分三次放入余下的30克白糖 5. 将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中拌匀 6. 拌匀的蛋糊倒入纸杯。烤箱提前150度预热,烤盘中放热水,放烤箱倒数第二层,将纸杯...
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1. 干净的盆倒入牛奶和味道比较淡的植物油(我用的玉米油); 2. 用蛋抽将其混合均匀,下图就是混合均匀后的牛奶和玉米油了(变得浓稠了一些); 3. 筛入50克低筋面粉,继续用蛋抽搅拌至看不到干粉,不均匀没关系,因为还要加蛋黄搅拌的; 4. 分次加入蛋黄,43克其实就是正常三个鸡蛋的蛋黄,每次加一颗混合差不多再加下一颗;...
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1. 准备食材,烤箱150度预热,把油和牛奶放在预热的烤箱上面,切记是烤箱上面不是里面。 2. 全蛋打入盆里加入全部白糖滴入数滴柠檬汁 3. 打发至蛋糊细腻蓬松,明显有纹理,把牙签插入蛋糕糊不会很快倒下 4. 筛入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均匀 5. 先把牛奶和油倒入一起搅拌均匀再沿着刮刀加入蛋糊里 6. 翻拌均匀 7. 倒入模具里连模具一起震几下(模具我垫了油纸) 8. 放入...
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1. 植物油,牛奶,糖充分搅拌均匀。 2. 加入过筛好的低筋面粉,充分拌匀。 3. 蛋黄放入打蛋盆搅拌。 4. 蛋白分次加入砂糖打发至明显纹路状,最后的状态呈湿性偏干,拿起打蛋头,尖角稍有弯勾 5. 取部分蛋白加入做法3中的蛋黄糊中切拌均匀。 6. 将3中的面糊倒回蛋白糊中,切拌均匀 ...
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L.小介~
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1. 蛋白与蛋黄分别分离入无水无油的容器内,蛋黄加入糖+淡奶油200克拌匀 2. 滴入香草精拌匀,再将低筋面粉过筛加入至蛋黄中,充分拌至无颗粒,备用 3. 蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发至湿性发泡,提起打蛋器蛋白霜呈现小弯勾即可 4. 取三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中,以切拌的手法拌至面糊混合 5. 再倒回装有蛋白霜的容器内,同样以...
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香蕉磅蛋糕的做法步骤
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1. 黄油放室温,等变软后打发 2. 糖分三次加入,和黄油打发 3. 黄油和糖完全打发好 4. 把鸡蛋分三次加入,进行打发 5. 将低粉和泡发粉混合在一起,加入 6. 拌匀 7. 先放一半进烤盘,摆上切片的香蕉,再把另一半铺在上面 8. 180度,烤了40分钟 分类: 烘焙磅蛋糕烤箱食谱下午茶
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1. 将牛奶、30克糖、油放入一容器内; 2. 同时将蛋黄放入其中,蛋清打入无水无油的容器中; 3. 将蛋黄混合液打散,再加入巧克力酱; 4. 搅拌均匀; 5. 加入过筛的低筋面粉和盐; 6. 充分搅拌均匀备用; 7. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外80克糖的三分之一...
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1. 4个蛋,分开蛋黄蛋白在两个盘,记得盘里面不能有油和水,先打发蛋黄!蛋黄里面放牛奶4勺,糖1勺,油3勺,100克粉,搅匀 2. 然后打发蛋白,蛋白放入1勺糖,白醋10克然后奋力打发,我们3人轮流打发,打发到盘子倒扣掉不下来,就成功 3. 看到吗,蛋白像摩丝那样,然后和蛋黄拌在一起,记得拌的时候不能顺时针,要上下左右的拌匀,如果不是蛋糕容易生筋,就不起了 4. 记得先扫油在电饭锅...
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1. 首先制作巧克力蛋糕。黄油和黑巧克力切成小块,和细砂糖、牛奶一起倒入碗里。 2. 隔水加热并不断搅拌,直到黄油与黑巧克力完全溶化,细砂糖溶解,成为液态。若混合液的温度比较高,冷却片刻后再继续下面的步骤。 3. 将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里,搅拌均匀。 4. 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。 ...
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1. 先将低粉过筛2遍,放入盆中 2. 再加入牛奶和植物油,搅拌均匀 3. 加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄面糊 4. 搅拌好的状态,无颗粒状 5. 蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状,分三次加入细砂糖打至9分发, 6. 取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀 7. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内,用刮刀轻轻拌匀 8. 将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中,轻震模具,...
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小猪造型蛋糕(简单版)正宗做法/图解/步骤: 1. 十寸和六寸戚风蛋糕,制作方法,略 2. 把十寸戚风蛋糕分成两层,涂上奶油+水果+奶油 3. 六寸也分成两层,涂上蓝莓酱 4. 再放点水果 5. 全部抹平,不要纠结露蛋糕边、角不平等问题,一会儿裱花就全遮上t 6. 红色色素五滴,混入奶油,搅拌均匀成为淡粉色,然后分别挤上小花六寸一整面、每层边缘角 7. ...
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1. 乳酪置室温软化并揉散,加入黄油牛奶隔水融化,把乳酪捏成小块,融化时注意不要过多搅拌,防止水分蒸发过多在加入面粉时面糊太稠,理想状态是融化完成后液体呈稍稀薄状,用打蛋抽提起能自由流下,注意温度不要超过75度,温度太高、酪蛋白易变性,夏天气温高可稍微低一点。通常是煮到手感烫的感觉但能容忍时为60度,用打蛋抽快速将乳酪打散,再煮1-2分钟为止。 2. 这里注意不要煮得太烫,如果太烫...
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1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态 3. 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角 4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入...
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蘑菇银芽汤的做法 食谱原料: 白玉菇150克,绿豆芽70克,西红柿一个、虾皮5克,姜5克,清水800毫升、盐3克、香油1毫升。 工艺做法: 煮。 配菜专区: 宝宝食谱;热菜;素菜。 制作方法: 1、锅中放少许油,下姜丝和虾皮煸香。 2、放入西红柿碎煸炒变软后,加入清水煮开。 3、放入洗净的白玉菇,煮十分钟。 4、最后放入绿豆芽...
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如何自己做蛋糕?跟图老师一起来学南瓜奶酪蛋糕的做法吧。 1.黄油温室下软化,加入蛋黄、和熟南瓜泥搅打均匀,然后筛入低筋面粉继续搅打均匀备用。 2.蛋白打至湿性发泡和中性发泡之间。 3.将蛋白和奶酪糊混合拌匀。 4.蛋糕糊倒入烤碗中,将烤碗放置在加了凉水的烤盘里。 5.放进预热140度的烤箱蒸烤50...
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沙拉丶鱼子酱
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