1. 把黑胡椒粉,辣酱,盐融入料酒调开,把肉切成5mm左右,腌制至少半小时。
2. 把蒜捣成泥,把三分之一倒入调料中和肉一起腌制,剩余的蒜泥备用。
3. 在锅中多倒些油,倒入剩余蒜泥的一半,油稍微一热便可,带蒜出香味时,倒入里脊,里脊八分熟时倒入剩余蒜泥,带全熟时出锅。
4. 卷心菜切丝摆盘,里脊摆在菜上。
小贴士: 想做出正宗的蒜香里脊,就看看吧
辣酱可以不加